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江西青甜柿

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江西青甜柿

  • 所属分类:特色果树

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  • 发布日期:2019/10/31
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青甜柿果形端正,单果重达半斤左右,果肉橙黄色,无褐斑,一口咬下肉质脆嫩、清甜多汁。

青甜柿富含多种氨基酸、类胡萝卜素及其他多种维生素,肉质细嫩、汁多、味浓甜。

为什么有的柿子摘下来是涩的,青甜柿子就格外的甜呢?涩柿里面含有单宁,需要后期的处理。甜柿不需要这个过程,从七月中旬开始甜柿的单宁细胞就不长大了,所以吃的时候就没有涩味。单宁又称单宁酸,也就是人们所说的收敛物质,它与口腔中的唾液蛋白结合,刺激口腔的粘膜蛋白,产生收敛性的麻涩感。


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